2007年4月1日 星期日

一中商圈裡的老口味 一嚐成主顧&健康滷味

這一篇,欠了兩個禮拜了!

2007/3/18。難得有機會在去一中商圈逛,想到1981年在那邊混國四班時,一中街還是條水溝哩!而1991年在補習班工作時,轉進三民路的巷子裡,便是一種鬧中取靜的感覺。
現在呢!反倒是三民路的另一邊;「前」來來百貨倒成了「靜」地,而巷子裡卻全是磨肩擦踵的人潮。跟以前相對照還真是....十年河東十年河西...

走在這個讓我感到陌生的熟悉地方,腦子裡浮現的全都是「這裡以前是....,那裡本來是...」十足的中年男子的故地重遊感覺....

可是仍有幾處老店,著實令人欣慰。不知不覺晚餐全都是「老口味」...

首先是太平路上靠近三民路的「健康滷味」,只可惜顧著買滷味,而且這時我還沒感覺自己已被這些懷舊美食給吸引著,一步步走向肥胖之路....所以沒想到拍照....見諒啦...

健康滷味是早在「滷味」第一波出現在台中街頭時就已經出現,並且口味如一卻歷久不衰的老「攤」了。

最要推薦的是買滷味食一定要加酸菜,因為這一味炒得麻辣的酸菜,正是健康滷味的精髓所在。沒了他就像是排骨麵忘了放排骨啦!

沿著太平路往一中街方向,同一邊第一條巷子。原本在巷子口擺攤的「一嚐成主顧魷魚羹」(沒錯!這就是店名...),現在已經搬進巷子裡的店面了。嗯!這個有拍照了...

一嚐成主顧在這邊開業算起來已經有近20年了,就如同店名一樣,黑輪也是一嚐就成了老主顧啦!久沒嚐嚐老味道,還真想念....

老闆娘這羹湯實在誘人,用料實在,而且湯頭講究。味道跟十幾年前吸引我一再光顧的美味感覺一模一樣。真佩服老闆年的手藝。

菜單還是跟以前一樣,魷魚羹是主打,魷魚很有咬勁;蝦仁羹也是我常點的;赤肉羹可全都是精肉做的,不像有些肉羹全是魚漿;羊肉羹只可惜我對羊肉敬謝不敏....

當然價格不一樣了。

這些年一中商圈一直是「新店」輩出,「號稱」美食的店家一家接著一家開,有些靠著媒體的熱烈報導,紅極一時。但是後來呢?熱潮過後,換個店招換份菜單,又開始炒另一波....

像「健康滷味」、「一嚐成主顧」這樣的老店,固定的產品,堅持著「傳統」味道,這種「美味」的堅持已經越來越少了。尤其在這個每年都是一批「新人」流進流出的一中商圈中,更顯彌足珍貴。

也許你已也跟我一樣曾是「混過」一中商圈,也許你是「混」不同地方的,找個時間回去看看吧!那個你經常出沒的店,還在嗎?跟老闆聊聊,他會記得你的。就像我跟一嚐成主顧的老板娘一樣,他一見到我就說:「少年仔!你很久沒來吃麵囉!」一句話拉近我們的距離,也讓這一碗羹多了一份人情味。

臨走時要求老闆娘要拍一張照片。他連說不用啦!不用啦!卻應我的要求「定住」,等著這手機鏡頭拍照的緩慢。

4 則留言:

莫維平 提到...

那年在台中唸書時
一中街根本沒像現在人擠人~

黑輪 提到...

感謝您的留言,想必也是一個混過一中街的。只是不知先生是和許年級...

您說的沒錯,現在的一中街已經變成超級市集了!以前只由附近學生出沒,只有自助餐,算是「文教區」,現在可成了「商業區」了。

Mr.Shen 提到...

希望東海別墅區不會像逢甲夜市和一中街商圈一樣「熱鬧」。

匿名 提到...

期待更好!!